Spinazie wassen en eventueel wat kleiner snijden. Neem een grote pan met water en zout en doe de spinazie hier heel even in, spoel het af met koud water en laat het uitlekken. Je kunt dit water nog gebruiken om vervolgens de pasta in gaar te koken.
200 gr bladspinazie, zout, 300 gr pasta naar keuze
Pel en snijd de knoflook en uien. Snijd het rookvlees klein. Doe de boter in de pan en bak de ui en knoflook glazig. Bak vervolgens het rookvlees even mee. Voeg het meel toe, zet de warmtebron lag en roer dit 3 minuten door.
2 uien, 1 teentje knoflook, 40 gr boter, 40 gr meel, 1 pakje rookvlees
Voeg de melk, de roomkaas en bouillon toe en laat het geheel 3 minuten doorkoken. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de saus, de spinazie, de helft van de kaas en de pasta door elkaar.
250 ml melk, 200 gr roomkaas naturel, 300 ml groentebouillon, peper, nootmuskaat
Zet de oven op 200 graden om voor te verwarmen. Vet een ovenschaal in en doe het pasta mengsel hierin. Bestrooi de schotel met de rest van de kaas.
250 gr geraspte parmazaanse kaas
Sjattiepoe 
