Verhit olie in een pan en fruit hierin de uien en de knoflook ongeveer 5 minuten op lage warmte. Snijd ondertussen de runderlappen in blokjes.
2 uien, 2 tenen knoflook, 600 gr runderlappen
Voeg het vlees, samen met het karwijzaad, het paprikapoeder, de peper en eventueel een beetje zout toe aan de ui en knoflook en bak 5 minuten.
2 tl karwijzaad, 2 el gerookt paprikapoeder
Schenk de bouillon, het water en de tomato frito in de pan en voeg de laurierblaadjes toe. Breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en stoof met de deksel op de pan 3 uur. Roer af en toe.
290 ml runderbouillon, 350 ml tomato frito, 250 ml water, 2 gedroogde laurierblaadjes
Snijd de krieltjes eventueel in partjes. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de krieltjes en paprika toe aan het vlees. Schep om en laat de goulash met de deksel schuin op de pan nog 30 minuten stoven. Verwijder de laurierblaadjes uit de pan.
500 gr krieltjes, 3 paprika’s (groen, geel & rood)
Sjattiepoe 
