Breng een pan water met een snufje zout aan de kook. (Sla deze stap over wanneer je met boontjes uit blik werkt)
5 el sesamzaad
Toast ondertussen de sesamzaadjes kort in een droge pan. Doe de sesamzaadjes in een vijzel en maal ze fijn. Er mogen nog wat hele zaadjes overblijven, dit zorgt voor structuur in de dressing. Voeg de sojasaus en suiker toe aan de vijzel en meng het geheel goed. Het resultaat lijkt meer op een pasta dan een gladde dressing.
5 el sesamzaad, 2 el sojasaus, 1,5 el kokossuiker
Dop de boontjes en voeg ze toe aan de pan kokend water. Kook de boontjes ongeveer 4 – 5 minuten (houd voor haricots verts 3 minuten aan). Haal de boontjes van het vuur en giet ze af. Spoel ze vervolgens af met koud water. Dit helpt de boontjes mooi groen te blijven. Snijd de boontjes vervolgens in stukjes van circa 5 cm lang.
400 gr verse sperziebonen of haricots verts
Doe de boontjes in een kom en voeg de dressing toe. Meng het geheel goed door elkaar en serveer gekoeld of op kamertemperatuur.
Sjattiepoe 
