Snijd de rode pepers fijn, snipper de ui en pers de knoflook. Verhit 1 eetlepel olie in een stoofpan of wok. Doe de uien en de rode pepers in de pan en bak totdat de uien doorzichtig worden. Voeg dan de knoflook toe en bak even mee. Voeg hierna de tomaten toe en bak nog drie minuten. Voeg als laatste de bouillon, azijn en specerijen toe. Haal van het vuur en maal het mengsel vervolgens met een staafmixer tot een gladde marinade.
1 rode peper, 1 el olijfolie, 1 ui, 6 tenen knoflook, 3 Roma tomaten, 250 ml runderbouillon, 60 ml azijn, 1/2 tl gember, 1 tl komijnpoeder, 1 tl oregano, 1/4 tl kaneel, peper en zout
Snijd het vlees in blokjes van +/- 2 cm, doe ze in een ruime kom en giet de marinade eroverheen. Hussel het vlees door de marinade zodat alle zijdes van de blokjes bedekt zijn en laat het vlees ongeveer 2 uur marineren.
600 gr runderlappen
Verhit wat olie of boter in de pan. Haal het vlees met een schuimspaan uit de marinade en bak het rondom bruin. Gooi vervolgens de marinade erbij en vul eventueel aan met water totdat het vlees net onder staat. Voeg de laurier blaadjes toe en eventueel wat peper en zout. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur klein en sudder 2 uur.
zout en peper, 2 el olijfolie, 2 laurierbladeren
Verwarm de oven voor en bak de taco schelpen volgens de aanwijzing op de verpakking. Vul elke taco met de stoofschotel en verdere toppings naar keuze.
tacoschelpen, tomaat, komkommer, uienringen, jalapeños, zure room
Sjattiepoe 
