Bereid de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af en laat ±20 minuten afkoelen.
440 gram tortellini
Verwarm de balsamicoazijn in een (steel)pannetje op zacht vuur. Laat tot ongeveer de helft inkoken zodat de azijn wat dikker en stroperiger wordt. Haal daarna van het vuur, voeg dan de honing toe, roer door en laat staan tot serveren.
8 eetlepel balsamicoazijn, 3 theelepel honing
Halveer de cherrytomaatjes. Haal de blaadjes van de takjes basilicum af en snijd ze grof. Halveer de mozzarellabolletjes en snijd de lente-ui in ringetjes. Meng alles dan in een kom met de olijfolie extra vergine en zout en peper.
500 gram cherrytomaatjes , 15 gram verse basilicum, 150 gram mozzarella(bolletjes), 1 lente-ui, 2 eetlepel olijfolie extra vergine, zout en peper
Meng als laatste de afgekoelde tortellini door de tomatenmix. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout. Schep de salade op de borden en sprenkel er de ingekookte balsamicoazijn overheen.
Sjattiepoe 
