Doe alle ingrediënten, behalve het water, in een grote kom en meng met een houten lepel door elkaar.
250 gr bloem, 150 gr yoghurt, 7 gr instantgist, 5 gr zout, 1 scheut olijfolie
Voeg nu het water toe en kneed totdat er een soepel deeg ontstaat. Mocht het deeg te nat zijn, voeg dan nog wat bloem toe. Het deeg mag licht kleverig blijven. Het beste kun je het deeg met de hand kneden.
50 ml water
Zodra je een soepel deeg hebt, vorm je er een bal van en laat deze in een afgedekte kom 1 uur rijzen. Je kunt het deeg ook een dag vantevoren maken en 's nacht in de koelkast laten rijzen.
Verwarm, wanneer het deeg gerezen is, de oven voor op 180°C hetelucht. vorm vier kleine broodjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Leg er een doek overheen en laat de broodjes 15 minuten rusten.
Strijk de broodjes nu in met het geklopte ei. Zet de bakplaat vervolgens in de oven en bak de broodjes in 20 minuten gaar en goudbruin.
1 ei
