Snijd alle groenten: Ui in ringen, bosui in ringen, wortel in strengels, kool of paksoi in repen, champignons in schijfjes. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
2 kipfilet, 1 ui, 1 wortel, 200 gr Chinese kool of paksoi, 2 lente uitjes, 250 gr kastanje champignons, 1 rode peper
Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar.
60 ml Worcestershiresaus, 4 tl oestersaus, 4 tl ketchup, 2 tl sojasaus, 2 tl suiker
Bak de kipfilet in de pan en bestrooi deze met peper. Het hoeft nog niet helemaal gaar. Kook ondertussen de noedels gaar volgens de verpakking.
2 el neutrale olie, 300 gr yakisoba-noedels, versgemalen zwarte peper
Voeg de uien toe en bak 2 minuten mee. Voeg de wortel en rode peper toe en bak een minuut of 2 mee. Voeg de champignons en de kool toe en bak wederom 2 minuten mee. Voeg tot slot de bosui toe en bak het geheel nog even door.
Wanneer de noedels gaar zien giet je ze af en leg je ze bovenop de groenten en kip. Giet nu de zelfgemaakte Yakisoba saus over het geheel en mix alles nog even goed door elkaar.
Verdeel het gerecht over de borden en gebruik de optionele topping ter decoratie.
aonori, ingelegde rode gember
