Vegetarische eenpanspasta
Ingrediënten
- 2 uien
- 2 knoflooktenen
- 1 broccoli
- 2 tomaten
- 2 el olie
- 600 gr passata
- 400 ml groentebouillon
- zout en peper
- een snufje suiker
- een snufje nootmuskaat
- basilicum
- 300 gr penne
- 130 gr geraspte kaas
Instructies
- Snijd de uien en knoflook in kleine stukjes. Was de broccoli en snijd hem in roosjes. Je kunt het stronkje desgewenst aan het gerecht toevoegen. Tomaten wassen en ook in kleine stukjes snijden.2 uien, 2 knoflooktenen, 1 broccoli, 2 tomaten
- Neem een grote pan en bak hier de uien en de knoflook glazig. Voeg hier de passata en de bouillon aan toe. Breng op smaak met zout en peper, suiker en nootmuskaat. Dit laat je even doorkoken. Wanneer het geheel kookt, voeg je de paste toe en laat deze 5 minuten in de saus meekoken. Voeg de broccoli, basilicum en de tomaat toe en laat het geheel doorkoken totdat de pasta en broccoli gaar zijn.2 el olie, 600 gr passata, 400 ml groentebouillon, zout en peper, een snufje suiker, een snufje nootmuskaat, basilicum, 300 gr penne, 130 gr geraspte kaas
- Serveer bij dit gerecht de geraspte kaas en eventueel verse basilicum.