Ga terug

Steak Chimichurri

Recept afdrukken
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Totaal 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Argentijns
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 4 entrecotes
  • 1 bosje platte peterselie
  • 1 rode peper ~ zonder zaadlijsten
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 el rode wijnazijn
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el verse of gedroogde oregano
  • 150 ml olijfolie
  • gerookte tabasco

Instructies
 

  • Pureer de peterselie grof met de rode peper, de knoflook, de azijn, het paprikapoeder en de oregano.
  • Giet de olijfolie in een straaltje erbij tot een saus ontstaat. Breng op smaak met enkele druppels tabasco en een snufje zout.
  • Bestrijk de entrecotes dun met dit mengsel. Verhit een grillpan en rooster hierin het vlees 3-4 minuten per kant. Serveer de rest van de saus erbij.