Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat deze afkoelen, totdat je het kunt verwerken met je handen. Vorm er balletjes ter grootte van een golfbal van. Druk ze vervolgens een beetje plat, zodat ze minder snel omrollen.
100 gr sushi rijst
Snijd de komkommer in kleine reepjes, scheur de zalm in kleine stukken zodat ze dadelijk op de rijstbolletjes passen. Mix de kewpie mayonaise met de wasabi pasta naar smaak. Doe de azijn in een bakje en hou een keukenkwast bij de hand.
2 el kewpie mayonaise, 1 toefje wasabi (in tube), 1/4 komkommer, 100 gr zalm, 2 el zwarte azijn
Bak de rijstbolletjes in een koeken pan. Je kunt 3 of 4 minuten per kant aanhouden. Ze hoeven niet veel te verkleuren. Leg ze op een bord of serveerplank.
Smeer de bovenkant van de bolletjes in met een likje zwarte azijn met behulp van de keukenkwast. Doe er vervolgens een zalmplakje op.
2 el zwarte azijn, 100 gr zalm
Doe er een beetje wasabi mayonaise op en leg er twee komkommer reepjes op. Eventueel kun je nogmaals gebruik maken van een beetje wasabi mayonaise. Bestrooi met kiemgroenten ter garnering.
1/4 komkommer, 1 bakje kiemgroente
