Pesto alla Genovese
Ingrediënten
- 30 g verse basilicum
- 2 el pijnboompitten
- 3 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 el Parmezaanse kaas ~ geraspt
Instructies
- Rooster de pijnboompitten in een anti-aanbakpan op hoog vuur. Wanneer ze bruin beginnen te worden, haal je ze van het vuur.2 el pijnboompitten
- Doe de pijnboompitten nu met de basilicum, de olijfolie, de kaas en de teen knoflook in een keukenmachine en hak het geheel fijn.30 g verse basilicum, 3 el olijfolie, 1 teentje knoflook, 2 el Parmezaanse kaas, 2 el pijnboompitten
- Mocht de pesto iets te droog zijn, voeg er dan nog wat olie aan toe.