Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
250 gr pasta
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot hij geurig is, ongeveer 30 seconden.
1 el vloeibare boter, 2 teentjes knoflook
Voeg de koolrabi toe en bak een minuut of drie. Voeg dan de courgette en paprika toe en bak een minuut mee.
1 courgette, 1 koolrabi, 1 paprika
Giet vervolgens de bouillon erbij en voeg de verse kruiden toe.. Breng aan de kook en laat 2-3 minuten sudderen, of tot de groenten gaar en knapperig zijn.
290 ml kipbouillon, verse Italiaanse kruiden
Roer de slagroom, erwten en tomaten erdoor en laat nog 2-3 minuten sudderen.
15 cherry tomaatjes, een handvol diepvrieserwtjes, 250 ml slagroom
Maak een papje door maïzena te mengen met 1 eetlepel water en giet dit, al roerend, in de pan, zodat de saus dikker wordt.
1,5 el maïzena
Roer de Parmezaanse kaas en de pasta erdoor. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
40 gr Parmezaanse kaas
