Doe de pasta in een grote pan met water en kook hem gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
300 gr tagliatelle
Snipper de ui en snijd de biefstukken in kleine stukjes, daarna snijd je ook de champignons in kwarten of plakjes.
2 biefstukken, 250 gr champignons, 1 kleine ui
Bak de blokjes biefstuk in een beetje boter of olijfolie om en om licht aan. Zorg dat hij niet te doorbakken raakt, dan wordt hij taai. Haal de blokjes uit de pan en leg apart.
2 el olijfolie of boter
Fruit nu de ui zachtjes in de koekenpan,. Voeg hierna de champignons en de Italiaanse kruiden toe.
2 el Italiaanse kruiden
Schep de crème fraiche door de champignons en roer weer even door. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en voeg dit toe aan de saus. Mocht de saus te dik zijn naar je smaak, voeg dan een scheutje water toe en roer tot de saus weer glad is.
200 ml crème fraiche, 200 gr zongedroogde tomaten, scheutje water
Giet de pasta af en voeg dit toe aan de saus, roer dit even goed door.
Voeg als laatste de gebakken biefstukblokjes toe roer even nog een laatste maal door.
Serveer eventueel met wat versgeraspte Parmezaanse kaas.
Parmezaanse kaas
