Was en snijd de punt paprika's in halve ringen. Was en snijd de courgette in halve of kwartschijfjes. Schil de wortel en snijd deze in halve of kwart schijfjes.
2 rode punt paprika's, 1 courgette, 2 wortels
Was en snijd de rode peper klein. Schil en snijd de gember. Doe beide in een kommetje en vermeng met limoensap, de vissaus en de sojasaus. Kook ondertussen de noedels gaar volgens de instructies op de verpakking en laat uitlekken.
1 rode peper, 5 cm gember, 2 el limoensap, 1 el vissaus, 200 gr brede noedels, 3 el soja saus
Klop het ei in een bekje los met een eetlepel sojasaus. Doe de crackers in een vijzel en vijzel ze klein. haal de schnitzels eerst door het ei en dan door de crackers heen en bak ze vervolgens in een pan met boter bruin in 3 minuten. Zet je warmtebron wat lager en braad de schnitzels gaar in 6 minuten. Haal ze uit de pan en laat nog een paar minuten rusten.
3 el soja saus, 2 kipfilets, 1 ei, 60 gr rijstcrackers naturel, 2 el boter of olie
Bak in het overgebleven bakvet de groenten zo'n 5 minuten en voeg dan het limoen mengsel toe. Bak in een aparte pan de noedels nog even aan.
Doe de groenten en noedels door elkaar en dan een bakje of bordje. Snijd de schnitzel in plakjes en serveer er boven op. Ter garnering kunnen limoenschijfjes worden toegevoegd.
