Noorse gehaktballen

Doe het vlees en alle andere ingrediënten voor de gehaktbal, behalve de room, in een kom en meng goed door elkaar. Giet de room erbij en meng opnieuw gedurende een minuut of drie, totdat het vlees als één massa samenkomt. Maak er 12 dikke ijshockey pucks van, een kruising tussen een gehaktbal en een burger.

Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes aan beide kanten goed bruin, ongeveer 3 minuten per kant. Verplaats ze naar een bord of keukenpapier om uit te lekken, terwijl je de jus maakt.

Voeg de bloem toe aan de boter en blijf dit goed roeren. Kook de bloem op middelhoog vuur, vaak roerend, tot het de kleur van melkchocolade krijgt. Dit duurt een paar minuten. Giet langzaam de bouillon erbij, al roerend.

Breng dit aan de kook en voeg de zout en peper, sojasaus en tabasco toe. Na een paar minuten doorkoken voeg je de gehaktballetjes weer toe. Laat de gehaktballetjes ongeveer 10 minuten zachtjes koken, waarbij je ze een of twee keer omdraait om ze te bedekken.