Mochi
Ingrediënten
Deeg
- 100 gr zoete rijstebloem
- 2 el agavesiroop
- 150 ml water
Vulling
- fruit, karamel, chocolade, etc. ~ een iets stevigere vulling werkt het beste
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een steelpan en meng het goed door elkaar. Verhit het mengsel op middelhoog vuur en roer er constant in met een houten lepel, totdat het mengel kleverig wordt. Zet dan het vuur uit en blijf roeren tot het deeg steviger aanvoelt.100 gr zoete rijstebloem, 2 el agavesiroop, 150 ml water
- Bestrooi een snijplank of het aanrecht met een klein handje van de rijstebloem en leg het warme deeg erop. Vorm een bal en verdeel het deeg vervolgens in 8 stukken.
- Rol elk stukje tot een balletje en rol dit uit tot een rondje. Leg de vulling midden op het rondje deeg en vouw de randen omhoog, tot ze bij elkaar komen. Draai de uiteindes in elkaar, draai de mochi ondersteboven en leg op een bord. Herhaal dit met de rest van de stukken deeg.fruit, karamel, chocolade, etc.
Notities
Je kunt eindeloos variëren met deze mochi. Geef ze een kleurtje met voedingskleurstof of vul ze eens met diverse soorten fruit, zoals: aardbei, perzik of drakenfruit. Je kunt het zo gek niet bedenken of het is mogelijk. Houd er wel rekening mee dat de ietwat zachtere vullingen het wellicht lastiger maken om het deeg omheen te vouwen. Het vormen van de Mochi is niet meteen de makkelijkste bezigheid, maar uiteindelijk lukt het wel. Onze tip: veel oefenen (en dan ook meteen proeven natuurlijk)