Pel de ui en de knoflook. Spoel de tomaten en paprika's af en verwijder de zaadjes. Snijd alles fijn. Bak het rundergehakt in een pan met hete olie tot het rul is.
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 300 g rundergehakt
Voeg de uien, knoflook en paprika's toe en bak ze goudbruin. Roer de tomatenpuree erdoor. Blus af met de wijn en voeg de tomaten en gedroogde kruiden toe. Laat het gehaktmengsel ongeveer 10 minuten sudderen. Roer af en toe door om aanbranden te voorkomen..
300 g trostomaten, 1 blikje tomatenpuree, 125 ml rode wijn, 1 tl tijm, 1 tl rozemarijn, 1 tl oregano, 1 tl basilicum
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met gezouten water beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 °C (of 180 °C hetelucht). Vet een ovenschaal van 20 x 25 cm in.
300 g pasta
Giet de pasta af, spoel hem af met koud water en laat hem opnieuw uitlekken. Breng de vleessaus op smaak met zout, peper en een snufje suiker. Meng de pasta met de helft van de kaas door de vleesaus. Doe het pasta- en vleesmengsel vervolgens in de ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas.
zout & peper, snufje suiker, 100 g geraspte mozarella
Bak het gerecht ongeveer 20 minuten in de oven tot het goudbruin is. Garneer eventueel met een paar blaadjes oregano.
