Kook 200 gr rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de rijst af en spoel met koud water.
200 gr rijst
Doe 400 ml Dashi bouillon en 1 eetlepel sake in een pan en breng aan de kook. Voeg, wanneer de bouillon kookt, de kip toe aan de pan.
400 ml dashi, 1 el sake, 1 kipfilet
Wanneer de kip niet meer roze is (Let op; dat gaat redelijk snel), voeg je de rijst, de wortel, de bosui, de gember en de paddenstoelen toe. Schep er drie eetlepels lichte sojasaus in en roer het geheel nu even door.
3 bosuien, 1 kleine wortel, 4 verse shiitake paddenstoelen, 100 gr enoki paddenstoelen of oesterzwammen, 5 cm gember, 3 el lichte sojasaus
Wanneer de wortels een beetje zachter beginnen te worden, zet je een timer op 5 minuten.
Klop ondertussen twee eieren los in een kommetje. Wanneer de vijf minuten zijn verstreken, giet je de eieren over het gerecht, doe de deksel erop en wacht 1 minuut.
2 eieren
Zet de warmtebron uit en schep het gerecht in twee kommen. Garneer met de gesnede nori, het 7-kruidenpoeder en de sesamolie.
kizami nori, Japans 7-kruiden poeder, geroosterde sesamolie
