Jamie Olivers chocolade-sinaasappeltoetjes

Voorbereiding 10

Totaal 1 10

Gang Nagerecht

Keuken Engels

Porties 2

65 gr ontpitte dadels
10 hazelnoten
100 gr zijden tofu
2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
1 sinaasappel
6 el Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt
Seizoensfruit bijvoorbeeld sinaasappel, kersen, aardbeien of frambozen, om erbij te serveren

Doe de dadels in een kom en giet er genoeg kokend water over zodat ze onderstaan. Laat 5 minuten weken en giet daarna af. Rooster de hazelnoten in een kleine koekenpan tot ze licht goudbruin zijn; schud de pan regelmatig. Stamp ze vervolgens fijn in een vijzel.
65 gr ontpitte dadels, 10 hazelnoten
Meng de dadels samen met de tofu en cacao in een blender. Rasp de sinaasappelschil fijn erboven en pers het sap erbij uit. Mix alles tot een zijdezacht mengsel.
100 gr zijden tofu, 1 sinaasappel, 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
Verdeel het mengsel over kleine potjes, glazen of kopjes. Je kunt het meteen eten, maar bij voorkeur laat je ze in de koelkast staan om wat steviger te worden. Serveer elk potje met een lepel yoghurt, wat fijngestampte hazelnoten en extra fruit naar keuze.
6 el Griekse yoghurt of plantaardige yoghurt, Seizoensfruit

Bewaartip: in de koelkast tot je het wilt serveren (maximaal 3 dagen).