Leg de biefstuk ongeveer 1,5 tot 2 uur in de vriezer.
400 gr biefstuk
Meng alle ingrediënten voor de woksaus in een kom en zet opzij.
3 el sojasaus, 3 el mirin, 2 el kokossuiker
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de half-bevroren biefstuk uit de diepvries en snijd ze in dunne plakjes. Snijd ook de uien in dunne halve ringen en de bosuien in dunne ringen. Rasp de gember.
1 ui, 4 cm gember, 3 bosuien, witte rijst
Doe een eetlepel olie in een wok en roerbak de uien tot ze zacht zijn. Voeg de biefstuk en geraspte gember toe en bak om en om bruin.
1 el olie
Giet de woksaus erbij en roer het geheel door elkaar. Laat de saus 2 tot 3 minuten pruttelen zodat de saus een beetje indikt.
Serveer de biefstuk in saus op een bedje witte rijst en strooi er de bosui ringetjes overheen. Leg er een gepocheerd ei op en serveer eventueel wat kimchi en kroepoek.
2 eieren, Kimchi of een ander tafelzuur, Kroepoek
