Gebakken sudderlappen
Ingrediënten
- 1 kilo runderlappen
- 2 - 3 uien ~ grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook ~ geperst
- 1 rode peper ~ in dunne schijfjes
- of
- 1 tl Japans 7 spices poeder
- 4 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 290 ml runderbouillon
- verse tijm en rozemarijn
Instructies
- Verhit wat olie of boter in een grote pan. Bestrooi de riblappen rondom met peper, zout en gerookt paprikapoeder en braad ze rondom mooi bruin. Haal de riblappen uit de pan en leg op een bord..1 kilo runderlappen
- Fruit nu de uien, knoflook en de rode peper of het Japans 7-kruiden poeder in het achtergebleven bakvet.2 - 3 uien, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 tl Japans 7 spices poeder
- Doe de riblappen terug in de pan en en giet de runderbouillon erbij. Voeg nu genoeg water toe zodat de riblappen net onder staan.. Voeg de laurierblaadjes, de kruidnagels en de tijm en rozemarijn toe en breng aan de kook.4 laurierblaadjes, 6 kruidnagels, 290 ml runderbouillon, verse tijm en rozemarijn
- Draai vervolgens het vuur laag en laat met het deksel op de pan in circa 2,5 á 3 uur gaar stoven.
Notities
Lekker met frites, Pommes Duchesse of aardappelpuree. Als groente werken spruitjes of rode kool erg goed.