Meng de yoghurt met de currypasta. Droog de kip- of kalkoenfilets af en leg ze in de curry-yoghurt.
300 gr volle yoghurt, 2 eetlepels currypasta, 2 kalkoen of kipfilets
Snijd de uitjes in stukjes en de paprika's in halve repen. Bak deze met de boter in een pan en strooi er kardemompoeder overheen. Voeg de rijst toe en bak deze totdat het er glazig uitziet. Roer er vervolgens de bouillon doorheen en laat dit op een klein vuur 25 minuten stoven.
1 ui, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 el boter, kardemompoeder, 300 gr rijst, 750 ml hete kipbouillon
Rooster de amandelschijfjes kort in wat olie. Doe olie in een andere pan en bak de kalkoenfilets daarin in 4 minuten gaar. Snijd de rode peper in kleine stukjes en voeg deze en de geroosterde amandelschijfjes toe aan de rijst en meng het door elkaar.
2 el amandelschijfjes, 1 rode peper, 2 el olie
Leg op het bord eerst het rijstmengsel en daarna de kipfilet in schijfjes gesneden erbovenop. Gebruik eventueel nog wat koriander om te garneren.
