Indien je het gerecht met pasta serveert, kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
pasta of brood
Meng de groene pesto, slagroom en kippenbouillon in een maatbeker en roer goed door. Zet apart.
120 ml groene pesto, 120 ml slagroom, 120 ml kippenbouillon
Verhit 1 eetlepel olie van de zongedroogde tomaten in een pan en fruit hierin de italiaanse kruiden en de chilivlokken. Leg de kipfilets in de pan en bak ze aan elke kant circa 4 tot 5 minuten. ALs de kip te snel bruin wordt, zet dan het vuur lager. Haal de kip uit de pan en leg apart.
0,25 tl chilivlokken, 1 el italiaanse kruiden, 3 kipfilets
Doe nog een eetlepel olie in de pan en fruit hierin de ui, knoflook en zongedroogde tomaten ongeveer 1 minuut. Voeg nu de paprika’s toe en bak deze een minuut of 2 tot 3 mee, zodat ze wel al iets zachter zijn, maar nog steeds ietwat knapperig zijn.
1 kleine rode ui, 3 teentjes knoflook, 30 gr zongedroogde tomaten, 2 paprika’s
Giet nu de vooraf gemaakte pesto saus in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager, zodat het zachtjes pruttelt. Breng op smaak met peper en zout. Snij de kipfilets in plakken van ongeveer 1 cm dik en leg deze in de pan, lepel de saus eroverheen en verwarm circa 2 tot 3 minuten goed door. Garneer de kip met de basilicum en Parmezaanse kaas en serveer met verse pasta of brood.
handvol verse basilicum, Parmezaanse kaas, zout en peper
Sjattiepoe 
