Hak de bieslook fijn. Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakjes. Was de tomaten en halveer ze, indien gewenst.
2 courgettes, 1 bosje bieslook, 300 g cherrytomaten
Dep de kalkoenfilet droog en snijd ze in dunne steaks. Bestrooi ze rondom met peper, zout en bloem. Verhit de boter of olie in een pan en braad de steaks nu kort aan beide zijden aan. Haal de steaks uit de pan en fruit vervolgens de ui en de knoflook in het braadvet.
2 uien, 400 g kalkoenfilet, zout & peper, 2 el bloem, 1 el boter of olie, 2 teentjes knoflook
Roer de suiker er doorheen, voeg de pasta toe en giet de bouillon en de gezeefde tomaten erbij. Breng het geheel aan de kook en breng op smaak met zout, peper en de Cajun- of Argentijnse kruiden. Laat het vervolgens 5 tot 8 minuten zachtjes pruttelen.
1-2 tl bruine suiker, 300 g kleine pasta, 400 ml vleesbouillon, 500 ml gezeefde tomaten, 1 tl Cajun of Argentijnse kruiden
Roer 50 gram crème fraîche door het gerecht. Meng vervolgens de courgettes, tomaten erdoorheen en leg de steaks er bovenop. Laat het gerecht nu nog circa 3 minuten afgedekt op lage tot middelhoogte garen. Meng ondertussen de bieslook met de overgebleven crème fraîche en serveer erbij.
150 g crème fraîche, 1 bosje bieslook
Sjattiepoe 
