Meng de ingrediënten voor de marinade in een ruime kom en voeg de repen steak toe. hussel het geheel goed door elkaar en zet apart.
60 ml sojasaus, 1 tl olijfolie, 1 tl sriracha of sambal, peper, 300 gr steak
Verhit 1 el olijfolie en 1 el boter in een pan. Voeg, wanneer de boter is gesmolten, de aardappelpartjes toe aan de pan en kruid ze met zout & peper. Schep even grondig om. Bak de aardappelen nu ongeveer 4 minuten, roer goed door en bak nog 4 á 5 minuten totdat de aardappelpartjes goudbruin en makkelijk te prikken zijn met een vork. Haal nu de partjes uit de pan en leg ze op een bord.
500 gr krieltjes, Zout & peper
Voeg aan dezelfde pan twee eetlepels boter toe, samen met de knoflook en verse kruiden. Voeg eventueel wat rode peper vlokken toe voor wat extra pit. Leg de repen steak in de pan en bak ze ongeveer 1 minuut aan beide kanten. De baktijd kan aangepast worden aan de persoonlijke voorkeur wat betreft de doorbakkenheid van het vlees.
1 tl olijfolie, 3 tl boter, 5 teentjes knoflook, 1 tl verse tijm, 1 tl verse rozemarijn, 1 tl verse oregano, rode chilivlokken
Als de steak bijna naar wens gegaard is, veeg je de repen naar één kant van de pan en leg je de aardappelpartjes ernaast. Warm nog even door en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Haal de pan van het vuur en garneer de steakrepen eventueel met wat verse kruiden en extra rode pepervlokken. Bestrooi de aardappelen eventueel met wat geraspte Parmezaanse kaas.
verse peterselie, geraspte Parmezaanse kaas, rode chilivlokken
Sjattiepoe 
