Meng het gehakt in een kom met 1 losgeklopt ei, de specerijen, het paneermeel of panko en de ketchup. Kneed alles goed door elkaar en rol er circa 16 kleine balletjes van. Leg de balletjes vervolgens 30 minuten afgedekt in de koelkast om op te stijven.
300 gr rundergehakt, 1 tl koriander, 1 tl komijn, 1 el tomatenketchup, 2 el paneermeel of panko, 1 ei
Verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak hierin de gehaktballetjes rondom goudbruin. Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
Fruit in het achtergebleven bakvet de knoflook, de ui en oregano op een lage stand. Mocht er teveel vet in de pan zitten, giet er dan eerst een beetje af.
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 tl oregano
Voeg de tomatenpuree toe en fruit 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes toe en roer alles goed door. Laat het geheel op een lage stand circa 15 minuten sudderen. Leg de balletjes hierna in de tomatensaus en roer goed door.
1 blikje tomatenpuree, 400 gr tomatenblokjes
Maak met een lepel 4 holletjes in de saus tussen de balletjes en breek hier steeds 1 ei boven. Leg het deksel op de pan en laat de eieren in circa 10 minuten stollen.
4 eieren
Serveer de kefta met stokbrood of witte rijst.
Sjattiepoe 
